Resep Membuat Makanan
Sponsor
Rabu, 17 Januari 2018
Selasa, 16 Januari 2018
Balado Ikan Kuniran
Balado Ikan Kuniran
Bahan-bahan
-
500 gr ikan kuniran
-
2 lembar daun jeruk
-
5 siung bawang merah di rajang
-
1 sdt garam
-
1 sdm gula
-
1 sdm minyak goreng
-
🐝 bumbu halus :
-
5 siung bawang putih
-
5 buah cabe merah besar
-
7 buah cabe rawit
-
3 buah tomat
Langkah
-
Bersihkan ikan kuniran, lalu marinasi dng garam. diamkan selama 1 jam, kemudian goreng hingga garing. sisihkan
-
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah rajang dan daun jeruk. masukkan bumbu halus, lalu tumis kembali hingga setengah asat.
-
Masukkan gula dan garam. serta ikan goreng. aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
-
Koreksi rasa, apabila sudah pas. sajikan bersama nasi hangat.
Daging Sapi Balado
Daging Sapi Balado
Bahan-bahan
4 porsi
-
500 gr Daging sapi
-
1 buah kentang
-
1 buah Tomat
-
15 Cabai merah
-
1 Bawang putih
-
1 Bawang merah
-
Garam
-
Minyak goreng
Langkah
-
Cuci daging sapi dengan air 3 kali (yg ketiga kali air dialirkan ke daging)
-
Rebus daging sapi sampai empuk, dinginkan.
-
Setelah dingin, iris daging sapi (jangan terlalu tipis) kemudian goreng sebentar saja. Jangan sampai dagingnya keras.
-
Potong dadu kentang, balur dg sedikit garam. Goreng.
-
Rebus bahan sambal balado, tiriskan jangan buang airnya. Ulek.
-
Tumis sambal balado yang sudah diulek masukkan sedikit air sisa rebusan td. Tambahkan garam, koreksi rasa.
-
Masukkan daging sapi dan kentang goreng tadi ke dalam sambal yang sudah masak. Aduk.
-
Daging sapi balado siap disajikan. Selamat menikmati
Telur Puyuh Sambal Terasi
Telur Puyuh Sambal Terasi
Bahan-bahan
-
20 butir telur puyuh rebus, kupas & goreng sampai agak berkulit
-
2 lembar daun jeruk
-
1 sdm air asam jawa
-
1 sdt gula merah sisir
-
secukupnya Garam halus
-
50 ml air
-
Secukupnya minyak goreng
-
Bumbu halus:
-
3 butir bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
2 buah cabe merah besar
-
5 buah cabe rawit merah
-
1 buah tomat merah uk.sedang
-
1 sdt terasi yg sudah di bakar
Langkah
-
Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan secukupnya minyak goreng sampai harum..
-
Masukkan telur, air, air asam jawa, garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan..
Gulai Ikan Mas
Gulai Ikan Mas
Bahan-bahan
-
500 gr ikan mas segar
-
1 santan instan 65 ml (cari yg praktis)
-
Bumbu halus :
-
4 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
1/2 sdt kunyit bubuk
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
Secukupnya garam, gula pasir, penyedap rasa
-
Pelengkap :
-
1 cm jahe (keprek)
-
1 cm lengkuas (keprek)
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
Langkah
-
Bersihkan ikan, potong sesuai selera, beti perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci kembali sampai bersih
-
Tumis bumbu halus, masukan pelengkap sampai harum..beri secukupnya air, masukan ikan, diamkan sampai air mendidih dan bumbu meresap
-
Tambahkan santan, masak sampai mendidih (saat masukan santan, kecilkan api supaya santan tdk pecah)
-
Matikan api, gulai ikan siap dihidangkan
Bakmi Godhog Jawa
Bakmi Godhog Jawa
Bahan-bahan
2 - 3 porsi
-
1 bks Mie Burung Dara
-
2 butir telur
-
500 ml air kaldu
-
Daun bawang, iris tipis
-
Bumbu halus
-
4 buah cabe keriting
-
4 siung bawang putih
-
4 butir kemiri
-
Seruas kencur
-
secukupnya Terasi atau ebi
Langkah
15 menit
-
Rebus mie sampai setengah matang, tiriskan.
-
Buat orak arik telur, tiriskan.
-
Tuang minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masukkan mie dan orak arik telur ke dalam tumisan. Aduk sebentar.
-
Tuang air kaldu, apabila tidak ada, bisa ditambah air biasa yang ditambah kaldu bubuk.
-
Masukkan irisan daun bawang. Masak sampai air mendidih dan mie matang. Koreksi rasa.
Pepes Udang
Pepes Udang
Bahan-bahan
-
1/4 udang buang kepalanya
-
15 butir miri
-
6 bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
Tomat potong2
-
Daun jeruk
-
Daun salam
-
Daun pisang untuk membungkus
-
secukupnya Gula garam
-
Laldu bubuk
-
Telur kocok lepas
Langkah
-
Ulega tau halusnya bumbu halusnya kecuali daun jeruk dan daun salam, dan tomat
-
Lumuri udang dengan bumbu dan masukan dalam daun pisang kasih tomat, daun Jeruk, dan salam dan 2-3 sendok telur yg sudah dikocok lepas dan bungkus dengan daun pisang
-
Kukus selama 20 menit hingga harum
-
Setelah harum bakar dengan pangan sampai daun pisang agak gosong
Langganan:
Postingan (Atom)