Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

Bahan-bahan

1. 500 gr kentang, kupas cuci dan potong kotak2
2. 3 bh hati ampela, rebus potong kotak
3. 1 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam, 1 ruas laos memarkan
4. 2 sdm santan instan, cairkan
5. Minyak untuk menggoreng
6. Bumbu halus
7. 2 butir kemiri
8. 5 siung bw merah
9. 3 siung bw putih
10. 50 gr cabe merah
11. 10 bh cabe rawit merah
12. 1 sdt merica
13. 1 sdt garam
14. 1 sdt gula pasir

Langkah

1. Goreng kentang hingga kuning, tiriskan
   
2. Haluskan bumbu
   
3. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan Laos, aduk rata
   
4. Masukkan santan, gula, garam dan merica. Biarkan mendidih.
   
5. Masukkan ati ampela, aduk rata. Masukkan kentang, aduk rata. Test rasa, angkat sajikan.