Telur Puyuh Sambal Terasi

Bahan-bahan

1. 20 butir telur puyuh rebus, kupas & goreng sampai agak berkulit
2. 2 lembar daun jeruk
3. 1 sdm air asam jawa
4. 1 sdt gula merah sisir
5. secukupnya Garam halus
6. 50 ml air
7. Secukupnya minyak goreng
8. Bumbu halus:
9. 3 butir bawang merah
10. 1 siung bawang putih
11. 2 buah cabe merah besar
12. 5 buah cabe rawit merah
13. 1 buah tomat merah uk.sedang
14. 1 sdt terasi yg sudah di bakar

Langkah

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan secukupnya minyak goreng sampai harum..
   
2. Masukkan telur, air, air asam jawa, garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan..